10月14日，后勤保障处饮食管理科（临潼校区）组织所有食堂管理与从业人员在教学楼一层教师发展中心进行业务培训。培训会由饮食管理科副科长高曲放主持，副处长房朋参加会议。

首先伙食管理科副科长高曲放作培训动员，并就秋冬季食堂重点工作进行安排部署。随后，西安晏煌餐饮管理有限公司经理辛磊和西安汕鸿餐饮管理有限公司经理段保国从食品安全、卫生达标以及如何对食堂原材料来源、存储、操作、饭菜销售等环节把好安全关进行培训，会场气氛热烈，达到预期培训目的。

最后房朋副处长在总结培训会时指出，食堂秋冬季防火防灾压力大，流行病、传染病多发，用餐高峰期人员密集，在常态化疫情防控下，所有食堂管理及从业人员一是要从食品的来源、设备设施的维护操作、后厨的烹饪流程、人员的健康与核酸抽检、餐厅的卫生与整体服务等方面高度认识食堂食品安全的重要性。二是各经营单位要明确从业目标，守法、守纪、守规经营，清楚学校管理目标，清楚学生用餐需求，清楚公司来校目的，让食堂持续良性循环。三是食堂要有更高的服务格局，管理者要站位高，始终心怀学生，一切为了学生，从细节上把工作做实做细。各档口要规范经营、合法经营，不碰底线、不触红线，在大家共同努力下，把食堂办得更好，让学校放心、学生满意。