7月23日，“走进宫里小纵队”实践团队前往柿子种植园和加工厂开展实地调研，采访当地电商人陈卫明，深入了解柿子种植采摘与柿饼加工工艺。

陈卫明在自家柿子园里为实践团成员耐心讲解了柿子的产品优势、产业经营模式和行业发展现状。通过采访，成员们得知，因独特地理优势，富平尖柿的口感和营养价值均位于全国柿子品种前列。在富平，柿子种植不仅是经济收益的主要来源，更是家家户户生活上离不开的必需品。到了采摘的季节，前进村可谓是全村出动，男女老少齐齐上阵，抓紧一切时间采摘，确保柿子品质。采摘后的柿子经过清洗削皮、日晒压捏、捏晒整形、定型捂霜等多道工序精细制作后就变成了独具风味的富平柿饼。

陈卫明向实践团成员介绍了柿子采摘的注意事项。村中绝大部分农户以个体经营为主，种植不集中，整个村庄还没有形成大规模的集体经济，山地结构和作物特点导致机械化作业难以开展，只能通过人工采摘。他表示，正在努力建立合作社并开展多元销售渠道，探索柿子深加工产业道路。柿子采摘后的主要加工产品为柿饼，若能进一步发展柿子醋和柿子酒产业，打造品牌效益，更能带动当地经济发展，进一步扩大农民经济收入，蓬勃“柿”业，助力乡村全面振兴。

通过本次活动，实践团成员们以柿饼的种植及加工工艺为切入点，详细了解到富平特色产业的发展现状，感受到非物质文化遗产富平柿饼制作工艺背后蕴含的厚重历史底蕴，深刻认识到富平柿饼作为地标性产品传递的不仅仅是美味，更是陕西人民于艰苦生活中仍辛勤劳作追求美好生活的奋斗精神，进一步明确自身使命，投身乡村振兴！

供稿：徐靓 屈高鑫 刘肖肖